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Gut würzen ist gut für die Gesundheit!

Gewürze, Aromastoffe

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass man gutes Essen auch bekommt, wennman mit Gewürze den Geschmack verbessert.
Somit kann man mit diversen Gewürzen gleich zwei gute Eigenschaften beim Essen erreichen, zum einen verbessert man den Geschmack der Gerichte und zum anderen fördern viele Gewürze die Bekömmlichkeit vonb Speisen.
Dies haben Forschungen an der Universität bewiesen. Denn die Wissenschaftler haben während der Forschungsarbeit herausgefunden, dass in den Sensorzellen der Magenschleimheit und im Magen-Darm-Trakt überaschend Rezeptoren für Thymol und Eugenol,
Die Aromastoffe des Thymians und von der Gewürznelke bevorzugen und hervoragend verarbeiten.
Bisher konnten die Wissenschaftler dies feinfüligen Rezeptoren nur in der Nase vorweisen. Weil die zu unserem Gerussinn dazugehören.
Dank dieser Forschungsergebnisse für Gewürze beim Essen erfüllen diese nun nicht nur den Gaumen, sondern fördern auch die Gesundheit, weil die Gewürze die Darmperistaltik unterstützen und dadurch die Ausschüttung von Verdauungssäften anregen.
Diese leicht überhöhte Ausschüttung von Verdauungssäften hilft hervorragen bei der Zerkleinerung der Speisen und dem Abbau der verspeisten Lebensmittel.
Allederings gillt auch bei Gewürzen dass man es nicht übertreiben sollte. Und so kann ein Übermaß wiederum schädlich sein. Zum beispiel können zu viele ätherische Öle den Darm reizen.
Aber dennoch gilt, dass ein wenig Gewürze für den Gaumenschmaus gleichzeitig die Verdauung unterstützen und so zu einer gesunden Ernährung beiträgen.

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