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Trüffel sind ein Genuss für jede Jahreszeit! |
| trüffel, Feinschmecker, Gourmet |
Das unscheinbare Aussehen der Trüffel erweckt beim ersten Anblick noch keine Feinschmeckergaumen. Aber dennoch gehören die unförmigen schwarzen Knollen zu den teuersten Lebensmitteln der Welt. Gourmetgaumen wissen Trüffel zu schätzen und wer sie einmal gekostet hat, der weis warum die schwarze Knolle so beliebt ist. Den einzigartige Geschmack wird man so schnell nicht mehr vergessen. Sogar die alten Ägypter haben die edel Pilze schone gegessen. Auch der Pharao Cheops soll von ihnen geschwärmt haben. Trüffel sind sehr selten und selbst in dem Bekannten Regionen wie Oberitalien und Südfrankreich einfach schwer zu finden. Um die edel Pilze zu finden werden so genannte Trüffelschweine oder Trüffelhunde eingesetzt. Mit ihrem hochempfindlichen Riechorgan können die Trüffelsuchschweine oder Hunde die Pilze wenige Zentimeter unter der Erde erschnüffeln. Der Geschmack von Trüffel ist etwas ganz besonderes. Feinschmecker und Gourmet Liebhaber sprechen hierbei von herbaromatisch und nussig. Schon wenige Raspeln genügen oft aus um ein Gericht zu veredeln. Hier werden die Trüffeln gerne zu Pasta, Risotto und weisem Fleisch verwendet. Für die Meisten Trüffelliebhaber bleibt allerdings der Genuss auf wenige Festtage beschränkt. Denn nur wenige können sich die teuren Trüffel öfters leisten und kaufen. Seit neustem gibt es auch eine Trüffelbutter zu kaufen. Zur Herstellung wird echter Trüffel verwendet und der Feinschmecker kann nun zu guten Preisen auch den Trüffel öfters genießen |





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